Vào buổi tối, Jiang Xuan lấy ra một cái vại sành đã được rửa sạch từ trong nhà, cho hết lượng tuyết sạch còn lại trên chiếc thảm làm bằng cỏ lau vào vại, sau đó mang nó trở lại nhà.

Nhờ có bếp lửa, nhiệt độ bên trong nhà cao hơn nhiều so với bên ngoài; những hạt tuyết này sẽ dần tan chảy thành nước tuyết.

Theo ký ức của Jiang Xuan về kiếp trước, nước tuyết là loại nước rất có lợi cho con người; nó khác hoàn toàn so với nước thông thường.

Trong nước thông thường có chứa một thành phần gây hại cho động vật, đó là nước nặng. Nước nặng có tác động ức chế quá trình trao đổi chất của sinh vật; nếu hàm lượng quá cao, thậm chí có thể dẫn đến cái chết của chúng.

Trong khi đó, hàm lượng nước nặng trong nước tuyết chỉ bằng 75% so với nước thông thường; nó có thể kích thích quá trình trao đổi chất và thúc đẩy sự phát triển của sinh vật.

Chính vì vậy, việc uống nước tuyết đã được đun sôi hoặc ăn các món ăn làm từ nước tuyết đều rất có lợi cho sức khỏe con người.

Tất nhiên, trong kiếp trước do ô nhiễm không khí nghiêm trọng, ngoại trừ một số khu vực hẻo lánh, hầu hết tuyết rơi xuống các nơi khác đều không còn sạch sẽ nữa.

Nhưng bây giờ thì khác; Jiang Xuan đang sống trong thế giới nguyên thủy, vì vậy tuyết rơi từ trên trời tự nhiên rất trong sạch.

Sau khi đưa tuyết vào nhà, Jiang Xuan lấy ra một số rau củ đã được cắt rửa sạch từ cái hầm nhỏ trong sân.

Những loại rau củ mà anh ta lấy ra bao gồm cải bạch cay nguyên thủy, những cây có rễ giống củ cải trắng, ớt chuông màu… Tất cả những loại rau này đều do Jiang Xuan tự trồng trong sân.

Khi thời tiết trở nên lạnh hơn, anh ta thu hoạch tất cả các loại rau củ đó về nhà; một số được phơi khô để dùng dần, một số khác thì được để vào hầm để sử dụng lâu dài.

Rau củ vào mùa đông khó bị hỏng; nếu được bảo quản trong hầm, chúng có thể dùng được trong thời gian khá dài.

Sau khi rửa sạch các loại rau củ, Jiang Xuan cho chúng vào cái rổ làm bằng dây liền kết để ráo nước.

Anh ta cũng rửa sạch một cái nồi đất sành, sau đó đặt nó vào bếp lửa và cho vào đó một lượng lớn tuyết đã bắt đầu tan chảy.

Dưới ánh lửa, cái nồi đất sành ngày càng nóng lên, và lượng tuyết bên trong cũng nhanh chóng tan thành nước tuyết.

Vì khi tuyết tan chảy, thể tích của nó sẽ giảm đi; vì vậy, mặc dù ban đầu cái nồi đã được đầy tuyết, nhưng sau khi tan chảy, lượng nước tuyết còn lại lại rất ít.

Do đó, Jiang Xuan liên tục thêm tuyết vào cho đến khi nửa cái nồi đầy nước tuyết.

Sau đó, anh ta tắt bếp dưới cái nồi, cho một lượng muối v

Hai cái lọ này là những lọ dùng để muối dưa do chính Giang Huyền tự tay nung nấu; chúng có cả nắp trong và nắp ngoài, cùng với phần viền đựng nước, nên khả năng kín đáo của chúng rất tốt.

Khi nước tuyết nguội đi và rau củ đã được phơi khô, Giang Huyền bắt đầu chuẩn bị món ăn ngon theo trí nhớ của mình.

Đó chính là dưa muối ngâm nước tuyết!

Dưa muối ngâm nước tuyết thì giòn hơn và ngon hơn nhiều so với dưa muối thông thường; hương vị của nó thực sự rất tuyệt vời.

Quan trọng hơn nữa, dưa muối làm từ nước tuyết thì dù quy trình chế biến có hơi sơ sài một chút, cũng khó bị hỏng.

Chỉ nghĩ đến hương vị ngon lành của món dưa muối, Giang Huyền không khỏi nuốt nước bọt.

Trước tiên, anh ta xếp các loại rau củ vào hai cái lọ riêng biệt, sau đó thêm vào đó một số gia vị như gừng dại, hoa hồi dại… Cuối cùng, anh ta đổ nước tuyết đã được pha muối và để nguội vào hai cái lọ, cho đến khi nước ngập hoàn toàn những loại rau củ đã được xếp sẵn bên trong.

Anh ta đậy kín cả nắp trong và nắp ngoài của hai cái lọ, rồi đặt chúng vào góc nhà mát mẻ.

Cuối cùng, anh ta dùng chiếc múc múc nước tuyết từ cái nồi đất ra và đổ vào phần viền đựng nước của lọ; như vậy, hai cái lọ mới thực sự được kín đáo hoàn toàn.

“Tiếp theo, chỉ cần kiên nhẫn chờ đợi thôi.”

Giang Huyền nhìn hai cái lọ đó, ánh mắt anh ta tràn đầy mong đợi.

Trong kiếp trước, mỗi khi đến mùa đông, mẹ của Giang Huyền luôn làm hai lọ dưa muối ngâm nước tuyết, và anh ta cũng thường xuyên giúp đỡ bà.

Nhưng kiếp này, không còn ai giúp anh ta làm món này nữa.

Anh ta cũng không biết sau khi mình rời đi, mẹ mình có sống tốt không, liệu bà có mong anh trở về để thưởng thức món dưa muối ngâm nước tuyết hay không…

“Mẹ ơi, con xin lỗi…”

Nghĩ đến mẹ, tâm trạng của Giang Huyền bỗng nhiên suy sụp; hai giọt nước mắt trong veo lăn dài trên má anh, rơi xuống đất và vỡ thành vô số hạt nhỏ.

Việc được du hành về quá khứ quả thật là điều đáng mừng, nhưng con người không phải là cây cỏ; làm sao có thể không nhớ nhà được?

Thật đáng tiếc, anh ta mãi mãi không thể trở lại nữa.

Sau một lúc, Giang Huyền lại ngồi xuống bên bếp lửa.

Anh là một người có tinh thần mạnh mẽ; việc bị cảm xúc chi phối trong chốc lát cũng là điều bình thường đối với con người. Sau khi giải tỏa cảm xúc, anh dần dần lấy lại sự bình tĩnh.

Vì đã không thể trở lại được nữa, thì hãy sống thật tốt, thậm chí phải sống tốt hơn cả kiếp trước.

Tiếng “cháy xèo” của ngọn lửa vang lên liên hồi; Giang Huyền ngồi đó nhì

……

Bên bờ đông của bộ lạc Tre, xưởng chế tác đồ đá.

“Keng keng keng…”

Ông Lão Đá Đen cầm trong tay cái búa đá và chiếc đục đá, từ từ đập vào một khối đá hình tròn.

Khối đá này có đường kính khoảng sáu mươi centimet, độ dày hai mươi centimet, rất nặng.

Bên cạnh khối đá này, còn có một khối đá gần như cùng kích thước; khối đá này đã được mài nhẵn, trên bề mặt có các rãnh mài sâu và một tay cầm làm bằng gỗ, trông rất đẹp.

Khi hai khối đá hình tròn này được ghép lại với nhau, chúng sẽ tạo thành cái máy xay đá mà Giang Huyền cần.

Để hoàn thành việc chế tác cái máy xay này, ông Lão Đá Đen đã mất hơn một tháng trời.

Sau khi đập xong đường rãnh mài cuối cùng, ông Lão Đá Đen thổi bay những mảnh đá vụn trên bề mặt, để lộ ra những rãnh mài gọn gàng.

Mặc dù tuổi tác đã cao, nhưng ông Lão Đá Đen vẫn còn rất khỏe mạnh.

Ông nhấc một bên của chiếc đĩa xay lên, quan sát kỹ lưỡng một lúc, rồi gật đầu hài lòng.

“Chỉ còn lại công đoạn cuối cùng thôi.”

Ông Lão Đá Đen đặt chiếc đĩa xay xuống, đi đến một góc của xưởng chế tác đồ đá, lấy ra một thanh trục bằng đồng màu vàng óng từ một túi da thú.

Thanh trục này được Giang Huyền yêu cầu xưởng luyện kim chế tác theo các rãnh đã được đục sẵn trên chiếc đĩa xay, bằng phương pháp đúc loại bỏ sáp.

Ông Lão Đá Đen cầm thanh trục nặng nề ấy trong tay, do dự một lúc, nhưng rồi ánh mắt ông lại trở nên quyết tâm.

“Lãnh đạo nói đúng, vật liệu không quan trọng; điều quan trọng là phải tạo ra những dụng cụ tốt!”

Ông đặt thanh trục vào vị trí giữa đáy chiếc đĩa xay, sau đó nhẹ nhàng đập xuống bằng cái búa đá.

Vì thanh trục được chế tác theo đúng kích thước của các rãnh trên đĩa xay, nên ông không cần tốn nhiều sức lực để đưa nó vào vị trí.

Sau đó, ông nhấc chiếc đĩa xay còn lại lên, đặt nó vào vị trí tương ứng với thanh trục và nhẹ nhàng đặt nó xuống.

“Đùng!”

Tay nghề chế tác đồ đá của ông Lão Đá Đen thực sự rất xuất sắc; khi hai chiếc đĩa xay được ghép lại với nhau, chúng vừa vặn hoàn hảo, không hề có hiện tượng không đều.

Tiếp theo, ông nắm lấy tay cầm bằng gỗ trên chiếc đĩa xay và đẩy mạnh.

Chiếc đĩa xay bắt đầu quay từ từ; tuy nhiên, vì các rãnh mài vẫn chưa được mài trơn, nên việc quay còn hơi khó khăn.

Ông Lão Đá Đen bảo hai người học việc khỏe mạnh nhất mang chiếc đĩa xay ra ngoài để rửa sạch, sau đ

Khi những răng cưa ở hai mặt của cái cối đá đã gần như tròn đều với nhau, ông lão Đá Đen mới cho hai người học việc đó mang cái cối đến cho Giang Huyền.

Lúc này, bờ sông Phi Ngư đã bắt đầu đóng băng, nhưng lớp băng vẫn còn ít nên vẫn có thể đi qua sông bằng thuyền.

Hai người học việc ôm cái cối đá, đi thuyền tre lớn qua sông, sau đó đưa cái cối đến sân nhà của Giang Huyền.

Khi nhận được cái cối đá, Giang Huyền cảm thấy vô cùng vui mừng, bởi vì cái cối do ông lão Đá Đen chế tạo ra gần như giống hệt những gì anh ta nhớ trong ký ức.

Phần trên của cái cối có tay cầm bằng gỗ, có thể xoay được; phần dưới có một rãnh ngoài, sau khi thực phẩm được xay nhỏ, chúng sẽ chảy xuống rãnh đó và từ đó vào trong thùng gỗ hoặc các loại dung tích khác.

“Thật là tuyệt vời!” Giang Huyền ngắm nhìn cái cối đá và tự mình thử xoay vài lần, thấy nó rất tốt.

“Thủ lĩnh, chúng tôi đã đưa đồ đến rồi, chúng tôi xin quay lại.” Hai người học việc cảm thấy không thoải mái trước mặt Giang Huyền và muốn rời đi ngay.

“Đợi đã.”

Giang Huyền gọi họ lại và lấy ra vài miếng thịt xông khói mà anh ta tự làm, nói: “Hãy mang những miếng thịt xông khói này về cho tôi, đây là do tôi tự làm, coi như là lời cảm ơn.”

“Vâng.”

Hai người học việc nhận lấy thịt xông khói, rồi lại muốn rời đi.

“Đợi thêm một chút nữa…” Giang Huyền lại lấy ra hai miếng thịt khô, mỗi người một miếng, đưa cho họ và nói: “Đây là cho các bạn đây, cảm ơn các bạn đã vất vả mang cái cối đá đến cho tôi trong thời tiết lạnh giá như thế này, hãy cẩn thận và chú ý đến sự an toàn khi trở về.”

“Điều này…”

Hai người học việc cảm thấy bối rối, họ không ngờ chỉ vì việc đưa đồ mà lại nhận được thịt khô từ thủ lĩnh, trong lòng họ vừa hứng thú vừa xúc động.

Giang Huyền cười nói: “Cầm về ăn đi.”

“Cảm ơn thủ lĩnh.”

Hai người học việc chân thành cúi đầu cảm ơn Giang Huyền, sau đó mới rời đi.

Hành động nhỏ bé của Giang Huyền khiến họ cảm thấy ấm áp, dù bên ngoài trời đang giá rét, họ cũng không còn cảm thấy lạnh nữa.

Sau khi nhìn hai người học việc rời đi, Giang Huyền nhìn quanh căn nhà mình và cuối cùng đặt ánh mắt vào chiếc bàn lớn được làm từ những tấm gỗ lớn.

“Tạm thời để nó ở đây đi.”

Giang Huyền tự mình ôm lấy cái cối đá nặng nề, nhẹ nhàng đặt nó lên bàn, chỉnh lại sao cho thẳng đều, sau đó rửa cái cối đá hai lần nữa.

“Hãy thử xem có thể xay được đậu không.”

Jiang Xuan lấy ra nửa túi đậu đen hạt nhỏ, sau đó dùng một cái muôi khô nhỏ múc một nửa muôi đậu vào cối xay đá.

“Rắc rắc…”

Thay vì gắn một thanh gỗ vào tay cầm cối xay, Jiang Xuan dựa vào sức mạnh của bản thân để xoay cối xay bằng tay không. Những hạt đậu đen trong cối xay nặng nề bị nghiền nát, sau đó cả vỏ và hạt đều rơi xuống lòng cối.

“Khá tốt đấy.”

Jiang Xuan ngợi khen một tiếng, rồi tiếp tục cho thêm đậu vào cối và tiếp tục xoay cối. Anh đặt một cái chum sành ở miệng thoát của lòng cối để thu gom những hạt đậu đã được xay.

Sau khi nửa túi đậu được xay xong, Jiang Xuan quét dọn sạch cối, sau đó đổ hết đậu vào một cái rây làm từ dây liễu mịn.

“Xào xạc…”

Anh liên tục lắc rây, thỉnh thoảng lại đảo qua đảo lại vài lần. Chẳng mất bao lâu, những lớp vỏ đậu nhẹ hơn sẽ nổi lên trên, còn những hạt đậu nặng hơn thì ở phía dưới. Jiang Xuan loại bỏ hết các lớp vỏ này, chỉ giữ lại những hạt đậu đã bóc vỏ. Sau đó, anh rửa sạch những hạt đậu này, loại bỏ các tạp chất nổi trên mặt, cho chúng vào chum sành và ngâm trong nước sạch, đậy nắp lại. Vì thời tiết lạnh, anh đặt chum sành ngay bên cạnh bếp lửa để nhiệt độ nước cao hơn một chút.

Suốt đêm không có gì xảy ra cả. Sáng hôm sau, Jiang Xuan mở nắp chum sành, lấy ra một ít đậu đen, vặn nhẹ thì những hạt đậu lập tức vụn ra.

“Đã gần xong rồi.”

Jiang Xuan gật đầu; sau một đêm ngâm, những hạt đậu này đã trở nên mềm hơn nhiều. Anh mang chum sành đến bên cạnh cối xay và bắt đầu lần xay thứ hai. Lần xay đầu tiên là để bóc vỏ và nghiền nát đậu; lần thứ hai là để xay chúng thành bột. Jiang Xuan đặt một chiếc chum sành khác ở miệng thoát của lòng cối, sau đó dùng muôi dài múc từng muôi đậu đã ngâm nước vào cối xay.

“Rắc rắc…”

Cối xay lại bắt đầu chuyển động từ từ; những hạt đậu đã ngâm nước bị nghiền nát, trộn lẫn với nước và chảy xuống lòng cối. Jiang Xuan tiếp tục xay từ từ, cho đến khi tất cả đậu đều được xay xong.

Sau khi xay xong, Giang Huyền lấy cái bình gốm chứa đầy sữa đậu ra và rửa sạch cối đá.

Bước tiếp theo lại khiến Giang Huyển gặp khó khăn, đó là việc lọc hỗn hợp đã được xay nhuyễn.

Việc lọc này được thực hiện bằng cách ép để tách lấy phần tinh túy từ hạt đậu, giữ lại chỉ phần bã đậu; nhờ vậy, đậu phụ làm ra mới có thể đông lại thành khối và có hương vị ngon mềm.

Tuy nhiên, để thực hiện công đoạn này, cần có túi lọc đậu phụ, hoặc ít nhất là một tấm vải tốt. Vậy Giang Huyền sẽ tìm vải ở đâu đây?

Anh suy nghĩ mãi mà không nghĩ ra thứ gì có thể thay thế túi lọc đậu phụ để lọc bã đậu.

Chẳng lẽ, sau khi xay nhiều hạt đậu đen như vậy, tất cả chỉ có thể được dùng để nấu sữa đậu uống sao?

Giang Huyền cảm thấy hơi không cam lòng.

Anh ngồi trên ghế, suy nghĩ miên man, hai tay vô thức nắm lấy góc áo của mình.

Bỗng nhiên, anh chạm vào một loại vật liệu có cảm giác rất tốt; đôi mắt anh bỗng tròn lên.

“Làn da nhện!”

Anh cúi đầu xuống, tháo chiếc áo da thú ra, lộ ra bên trong là tấm làn da nhện trắng muốt và mềm mại.

“Đúng rồi, sao tôi lại quên mất tấm làn da nhện này chứ? Nó chẳng phải tốt hơn túi lọc đậu phụ sao?”

Mặt Giang Huyền lập tức hiện lên vẻ vui mừng; cuối cùng anh cũng tìm được loại vải có thể dùng để lọc bã đậu.

Ngay lập tức, anh vào căn phòng bên trong và lấy ra một tấm làn da nhện mới.

Tấm làn da nhện này là do anh đổi lấy bằng mật ong côn trùng với bộ lạc Răng Đen; còn tấm làn da nhện trên người anh thì là do pháp sư già đổi lấy với bộ lạc Răng Đen và tặng cho anh.

“Không biết pháp sư già bây giờ đang ở đâu…”

Pháp sư già đã đi xa được nửa năm rồi, và lần này anh ta thậm chí còn không trở về trong mùa đông; Giang Huyền có chút nhớ anh ta.

Nhưng anh cũng không quá lo lắng, bởi vì pháp sư già rất mạnh mẽ, và còn có con đại bàng kinh hoàng đó nữa; chỉ cần cẩn thận một chút là chắc chắn sẽ không có chuyện gì xảy ra.

Giang Huyền cẩn thận giặt sạch tấm làn da nhện mới vài lần, sau đó buộc chặt hai ống tay áo của nó lại.

Anh đặt một cái rổ lên trên cái bình gốm đã được rửa sạch, sau đó trải tấm làn da nhện lên trên.

Cuối cùng, anh dùng cái múc nước, từ từ đổ từng muỗng sữa đậu đã được xay nhuyễn vào rổ.

“Róc rách….”

Khi sữa đậu chảy vào rổ, một lượng nhỏ hỗn hợp đã được lọc qua tấm làn da nhện bắt đầu chảy trở lại vào bình gốm.

Giang Huyền từ từ đổ hết sữa đậu vào rổ, sau đó kéo tấm làn

Sau một loạt thao tác, bên trong chiếc áo làm từ tơ nhện còn lại rất nhiều bã đậu, trong khi hỗn hợp sữa đậu đã được lọc sạch thì chảy vào cái vại gốm.

“Xong rồi!”

Jiang Xuan đổ phần bã đậu vào cái vại gốm; mặc dù là bã đậu, nhưng nó vẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng và hoàn toàn có thể ăn được.

Trong thời đại nguyên thủy này, dù không thiếu thức ăn, việc lãng phí vẫn là điều tuyệt đối không được phép.

“Bước tiếp theo là nấu sữa đậu.”

Jiang Xuan đổ hỗn hợp sữa đậu đã được rửa sạch vào cái nồi gốm, sau đó đặt lên bếp để đun.

Trong quá trình nấu, cần phải thường xuyên khuấy đều để tránh hiện tượng sữa đậu bị cháy dưới đáy nồi; nếu không, phô mai đậu làm ra sẽ có mùi khét.

Khi sữa đậu đã chín, Jiang Xuan lại đổ nó vào cái vại gốm, sau đó tiến hành thêm công đoạn “điểm muối” ngay khi nó còn nóng.

Trong kiếp trước, các phương pháp điểm muối ở các nơi khác nhau đều khác nhau. Nhiều nơi sử dụng thạch cao để điểm muối, nhưng Jiang Xuan hiện tại không có thạch cao.

Tuy nhiên, không sao cả; anh ta vẫn có thể sử dụng một loại nước muối khác, đó chính là nước chua trong các hũ dưa chua – còn được gọi là nước muối mặn.

Năm ngoái, Jiang Xuan đã tự làm dưa chua; anh ta có vài hũ, và trong một hũ đó chính là nước muối mặn.

Anh ta mở hũ, dùng cái muôi dài múc một ít nước muối mặn ra, sau đó từ từ đổ chúng vào hỗn hợp sữa đậu đang sôi, đồng thời khuấy nhẹ.

Khi nước muối mặn được thêm vào, một điều kỳ diệu đã xảy ra! Hỗn hợp sữa đậu dần dần đông lại thành những khối trắng, giống như những đám mây trắng trên bầu trời – trông thật đẹp.

Bước cuối cùng là ép bỏ phần nước thừa.

Jiang Xuan lại sử dụng chiếc áo làm từ tơ nhện để lót dưới cái rây, sau đó múc những khối phô mai đậu đã đông lại vào đó, đậy nắp bằng một cái vại gốm khác, rồi đặt một cái vại đầy nước lên trên để đè xuống.

Sau khi kiên nhẫn chờ đợi khoảng hai mươi phút, Jiang Xuan mở cái vại ra, gỡ chiếc áo tơ nhện ra, và thấy trước mắt mình là những khối phô mai đậu trắng đã đông lại thành từng khối lớn.

“Thành công rồi!”

Jiang Xuan cười vui mừng; đây là lần đầu tiên anh ta tự mình làm phô mai đậu, và anh ta đã thành công – đó thực sự là một điều đáng để ăn mừng.

……

Ngày cuối cùng của tháng này rồi; những độc giả có vé đọc hàng tháng, hãy gửi sách này đi nhé, nếu không ngày mai nó sẽ hết hạn đấy.

Chương này có tổng số 4.200 từ, nhưng thực tế là hơn