Su Qianuo bước vào nhà bếp và thấy nơi đó vắng vẻ, vốn dĩ cũng không có nhiều người ăn uống, nên các đầu bếp cũng đang lửng lờ, chẳng có việc gì để làm. Họ đều rất tò mò khi thấy ông chủ dẫn theo một cô bé nhỏ đến đây. Người phục vụ đã kể lại sự việc vừa xảy ra cho các đầu bếp nghe, và họ đều tỏ ra rất tức giận. Dù sao thì công sức cả đời của mình lại bị một cô bé non nớt coi thường như vậy, ai có thể chịu đựng được điều này chứ? Có người thậm chí muốn tiến lên đuổi cô bé đó ra khỏi đây. Nhìn thấy Su Qianuo tự nhiên như vậy, Lý Chủ Nhân gật đầu trong lòng và nghĩ: “Mặc dù cô bé này hơi ngông cuồng một chút, nhưng trước mặt nhiều người đàn ông mạnh mẽ như vậy mà cô ấy vẫn không hề tỏ ra sợ hãi, quả là có can đảm thật.” Rồi ông ta tiến lên ngăn cản những đầu bếp muốn đuổi cô bé đó, nói: “Hãy để cô bé này thử xem sao, chúng ta nên cho giới trẻ một số cơ hội. Và tôi cũng muốn biết tại sao cô bé này lại tự tin đến thế.”

Su Qianuo suy nghĩ một chút, rồi nói: “Tôi vừa nói rằng có rất nhiều cách để chế biến cá, bạn không tin à? Thế này nhé, tôi cũng sẽ làm món cá cho bạn xem.”

Su Qianuo quyết định làm món cá hấp. Cô chuẩn bị một con cá, hành lá, gừng, rau mùi, muối và rượu nấu ăn. Sau khi rửa sạch cá, cô cắt cá làm đôi theo chiều dọc, sau đó thái hành lá và gừng thành lát mỏng. Cho hành lá và gừng đã thái vào một cái bát, rau mùi cũng được rửa sạch và cắt thành từng đoạn nhỏ. Đặt cá vào đĩa, ướp với năm gam muối, rượu nấu ăn và hành lá gừng trong mười phút, sau đó hấp trên lò. Chỉ sau một lúc, mùi thơm của món ăn đã lan tỏa ra xung quanh; chỉ ngửi thôi đã thấy rất thơm ngon. Hơn nữa, cách làm món này rất đơn giản, không cần phải chuẩn bị các nguyên liệu trước một ngày như món cá tẩm gia vị khác.

Sau khi món cá được hoàn thành, Lý Chủ Nhân vội vàng tiến lên, dùng đũa nếm thử một miếng và không khỏi tròn mắt ngạc nhiên. Món cá hấp này giữ được trọn vẹn hương vị tươi ngon của cá, thịt cá mềm mại và ngon miệng; hơn nữa, cách làm rất đơn giản, tiết kiệm thời gian và công sức. Đối với Lý Chủ Nhân – người đang điều hành nhà hàng này – thì đây quả là một món ăn hoàn hảo. Nghĩ đến đây, Lý Chủ Nhân cảm thấy rất hào hứng.

Su Qianuo nói với Lý Chủ Nhân: “Thế nào, món ăn này có ngon không? Tôi đã nói rằng có rất nhiều cách để chế biến cá, ít nhất là tôi biết có rất nhiều cách. Cách

Su Qianuo vội vàng đỡ lấy anh ta, nói: “Không cần phải như vậy đâu, tôi chỉ biết nhiều hơn bạn một chút thôi, và sau này chúng ta sẽ phải hợp tác với nhau mà. Nếu bạn làm như vậy, việc hợp tác của chúng ta sẽ bị ảnh hưởng đấy.”

“Có thể, có thể, chắc chắn là có thể.” Sau khi nói xong, Lý Chủ Nhân có vẻ hơi ngượng ngùng và tiếp tục: “À... tôi vẫn chưa biết cô tên là gì.”

“Tôi tên Su thôi.” Lý Chủ Nhân trạc tuổi với cha tôi, vì vậy cứ gọi tôi là “cô bé Su” là được rồi.”

“Hahaha~~~ Được thôi, vậy từ nay trở đi tôi sẽ gọi bạn là cô bé Su. Cô bé Su, bạn nghĩ nên nấu mấy món ăn nhỉ?…”

Su Qianuo cười và nói: “Anh này, quả là một kẻ buôn bán khôn ngoan; chắc là đã thấy được lợi ích từ món cá hấp này rồi đấy.”

Lý Chủ Nhân đáp: “Kinh doanh là để kiếm lời, đó là bản chất tự nhiên của con người. Nếu không có lợi nhuận, tại sao tôi lại phải làm kinh doanh chứ? Thà ở nhà cày cấy chăm chỉ còn hơn.”

“Tôi cũng không nói bạn sai đâu. Mua bán mà không có lợi nhuận, chẳng lẽ là để làm từ thiện sao?”

Lý Chủ Nhân gật đầu, càng ngày càng thấy cô gái này thú vị.

Su Qianuo nói tiếp: “Lý Chủ Nhân, tôi thấy nhà hàng của bạn trang trí rất sang trọng, địa điểm thuận lợi, không gian rộng rãi, nhưng giá cả thì quá đắt đỏ. Người dân bình thường hoàn toàn không đủ khả năng chi trả, chỉ có những người quyền quý giàu có mới có thể đến đây được. Họ đều rất giàu có và có quyền lực; ai lại có thể đến nhà hàng của bạn ăn uống hàng ngày chứ? Dân số ở thị trấn này vốn đã không nhiều rồi… Nếu bạn muốn tiếp tục duy trì tình hình này, e là sẽ không kéo dài được lâu đâu.”

“Đúng vậy, ban đầu những người đó đến đây chỉ vì muốn trải nghiệm cảm giác mới mẻ, nên lúc đầu họ cũng đến khá thường xuyên. Nhưng qua nhiều năm, tình hình càng ngày càng tồi tệ hơn. Tôi cũng đã nghĩ đến vấn đề này, nhưng thật sự không có cách nào khác. Dù sao thì chi phí sản xuất món ăn của chúng tôi cũng rất cao, cách chế biến cũng tốn nhiều công sức; không thể nào giảm giá được. Dù sao thì mức giá hiện tại của chúng tôi cũng vẫn được coi là hợp lý mà.”

“Vậy bạn có nghĩ đến những cách khác không? Không cần phải giảm giá, nhưng có thể cung cấp những món ăn giá rẻ hơn một chút.”

“Tôi cũng đã nghĩ đến điều đó. Bán những món ăn giá rẻ có thể giúp tăng lượt khách trong thời gian ngắn, nhưng lâu dài thì sao nhỉ? Dù sao thì nhà hàng của chúng tôi vẫn chủ yếu dựa vào chất lượng món ă

“Lý Chủ Nhân ạ, nhà hàng của cậu có ba tầng mà, cậu có thể phân chia khu vực phục vụ theo tầng được đấy. Chẳng hạn, tầng một dành cho người bình thường, tầng hai dành cho người giàu có, còn tầng ba thì chỉ dành cho quan lại và người có chức vụ cao cấp. Để phân biệt giữa các tầng, cậu có thể thiết lập chương trình VIP nhé.”

“VIP là gì vậy?”

Su Qianuo suy nghĩ một lát rồi nói: “Thôi không cần biết VIP là cái gì đâu. Cậu cứ tạo ra những thẻ tích điểm đi. Người không có thẻ sẽ không được vào tầng một; để vào tầng hai, họ phải nạp 10.000 lượng bạc, còn tầng ba thì phải nạp 100.000 lượng bạc. Nhớ nhé, dịch vụ cũng phải tốt đẹp; thuê thêm nhiều nhân viên phục vụ hơn, ít hơn ở tầng một, nhiều hơn ở tầng hai, và ở tầng ba thì mỗi bàn chỉ được phục vụ một người.”

Lý Chủ Nhân suy nghĩ một lúc rồi nói với vẻ hào hứng: “Tuyệt vời quá! Cách này vừa giúp người bình thường có thể tiếp cận được dịch vụ, vừa giúp người giàu có cảm thấy mình cao quý hơn. Nhờ sự so sánh này, họ sẽ càng muốn đến đây nhiều hơn đấy.”

Su Qianuo cười và nói: “Cậu có thể sửa sang lại hai tầng trên của nhà hàng. Dù sao khách cũng đã chi tiền rồi, nên họ phải cảm thấy rằng số tiền đó được chi tiêu xứng đáng. Thực đơn cũng nên thay đổi một chút: những món có ở tầng hai thì không có ở tầng một, và ngược lại.”

“Hahaha, đúng rồi, Su Qianuo ơi, cậu thật sự là ngôi sao may mắn của tôi đấy!”

“Lý Chủ Nhân ạ, tôi còn có một ý tưởng cho món ăn ở tầng một nữa… Nhà hàng của cậu chắc chắn sẽ thành công lớn đấy. Đừng quên trả tiền cho tôi nhé!”

Su Qianuo đổ bột vào tô, sau đó trộn với nước lạnh. Khi trộn bột, hãy thêm muối vào; để bột nghỉ trong nửa giờ. Sau đó, rửa sạch bột, nhào liên tục, thay nước và tiếp tục rửa thêm ba lần nữa. Phần bột đã nở vàng có thể dùng để làm gluten; nhào gluten thành khối bột và kéo giãn nó để tăng độ đàn hồi. Cho khối gluten đã nhào vào nồi hấp, hấp ở lửa lớn trong 15 phút. Lấy ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng và chuẩn bị sẵn. Nước rửa bột để yên ở một nơi.

Su Qianuo duỗi lưng và nói: “Lý Chủ Nhân ạ, đừng để ai động vào những thứ này nhé. Chúng ta hãy đi uống trà trước, rồi quay lại tiếp tục làm việc.”

Mọi người đều rất tò mò, không biết Su Qianuo đang làm gì.

Lý Chủ Nhân nói: “Được thôi, chúng ta cũng có thể thảo luận về việc hợp tác nhé.”

Hai người lên tầng ba và tìm một căn phòng riêng để ngồi.

“Su Qianuo

“Lý Chủ Nhân, chúng ta nói thẳng ra đi. Thực ra bạn cũng rõ danh sách món ăn mà tôi đề xuất; những món này là những thứ mà các nhà hàng khác không có. Tôi tin rằng với những gợi ý của tôi, nhà hàng của bạn chắc chắn sẽ phát triển mạnh mẽ hơn. Và tôi chỉ nói về giá cả của các món ăn thôi, tôi không hề muốn chiếm 60% lợi nhuận của nhà hàng bạn đâu. Theo tôi, mức giá này hoàn toàn hợp lý.”

“Bạn không sợ tôi lừa dối bạn sao? Rằng tôi sẽ tính giá những món này vào các món khác?”

“Lý Chủ Nhân, đã quyết định hợp tác thì tôi đã suy nghĩ kỹ rồi. Tôi luôn đánh giá người khác một cách chính xác. Hơn nữa, tôi đã tìm hiểu và biết rằng bạn đã bắt đầu từ con số không và thành công nhờ uy tín của mình. Tôi không tin rằng bạn sẽ vì lợi ích nhỏ này mà tự hủy hoại bản thân mình.”

“Hahaha, cô gái này thật thú vị. Được thôi, chúng ta sẽ hợp tác như vậy. Nhưng sau này, bạn phải cung cấp một danh sách món mới mỗi tháng để nhà hàng của chúng ta luôn có điểm mới.”

“Lý Chủ Nhân, bạn học nhanh thật đấy. Được thôi, chúng ta quyết định như vậy.”

Hai người nhanh chóng ký kết thỏa thuận. Sau khi ký xong, Su Qianuo nghỉ ngơi một lúc rồi trở lại nhà bếp cùng với Lý Chủ Nhân.

Su Qianuo lấy hỗn hợp bột đã được lắng đọng, đổ bỏ phần nước thừa, sau đó trộn đều hỗn hợp bột còn lại. Cô lấy một cái đĩa phẳng, quét một lớp dầu ăn lên mặt đĩa, đổ hỗn hợp bột thành một lớp mỏng trên đĩa rồi lắc đều. Đặt đĩa vào nồi nước sôi, hấp trên lửa lớn trong 2–3 phút. Khi đã hấp xong, lấy đĩa ra, cho vào chậu nước lạnh để nguội, sau đó cắt thành những sợi dày khoảng một centimet và xếp lại trên đĩa. Thêm các loại gia vị như nước sốt, gelatin, dưa chuột thái sợi, nước tỏi, giấm… trộn đều. Món lương pi mới chế biến xong đã sẵn sàng để thưởng thức.

Mọi người xem xong đều cảm thấy thất vọng vì món này dường như không có hương vị gì đặc biệt cả. Su Qianuo làm thêm vài phần để mọi người cùng thử.

Lý Chủ Nhân cầm đũa lên và bắt đầu ăn. “Ừm, hương vị khá ngon, cách làm cũng đơn giản, thực sự rất phù hợp để phục vụ tại tầng một.”

“Đúng vậy, món lương pi này thiếu đi dầu ớt và mè rang thì sẽ ngon hơn nữa. Khi tôi làm xong dầu ớt, tôi sẽ mang đến cho các bạn thử. Mè rang được làm từ những hạt mè nhỏ. Nếu có mè, tôi sẽ dạy các bạn cách rang, chắc chắn sẽ rất ngon đấy.”

Lý Chủ Nhân liền bảo người đi tìm mè. Sau khi Su Qianuo làm xong mè rang