Trong chốc lát, một làn hơi nước trắng dày đặc bốc lên, mang theo nguồn nhiệt lớn, lan tỏa khắp không gian nhỏ của căn bếp.

Căn bếp nhỏ lập tức trở nên đầy khói và mang một không khí huyền ảo.

Xun Ba, người có kinh nghiệm, đã nhanh chóng tránh ra một bên để không bị hơi nước bắn vào người; nếu không, chắc chắn sẽ bị bỏng rộp đấy.

“Ồ, trong cơm này còn có thứ gì nữa vậy?” Khi khói tan đi, Xun Ba tiến lại gần và thốt lên.

Xun Lăng đang chuẩn bị đĩa cuối cùng của bữa ăn và trả lời: “Đó là món thịt hấp bột mà con làm đấy.”

“Thịt hấp bột phải như thế này sao?” Xun Mẹ cũng tiến lại gần, giọng nói đầy nghi ngờ: “Con đâu có cho bột hấp vào cơm đâu…”

Xun Lăng cười và nói: “Đây không phải là món thịt hấp bột thông thường đâu, mà là món thịt hấp bột khoai lang đấy.”

Xun Ba và Xun Mẹ đều chăm chú nhìn món thịt hấp bột đó. Trên lớp cơm trắng tinh khiết, lớp thịt hấp có màu hồng nhạt; bề ngoài thịt được bao phủ bởi một lớp màng trong suốt, giống như pha lê trắng, ánh lên màu trắng mịn. Lớp màng này bọc quanh miếng thịt đã hấp chín, khiến miếng thịt trông rất khô ráo và không hề có cảm giác béo ngấy như các loại thịt hấp thông thường.

Món thịt hấp này trông rất sạch sẽ, gần như giống như pha lê được tạo thành từ thịt vậy.

Khi ngửi thử, không hề có mùi thơm nào; có lẽ mùi thơm của nó đã bị lớp màng trong suốt kia che giấu hết mất rồi.

Xun Ba vội vàng đưa tay ra muốn gắp một miếng thử, nhưng ngay lập tức bị một đôi đũa đập vào tay.

“Bố, đừng dùng tay, hãy dùng đũa thôi.”

Xun Lăng đưa cho Xun Ba một đĩa sứ trắng; Xun Ba nhận lấy và bắt đầu gắp từng miếng thịt hấp ra đĩa. Dưới ánh sáng của chiếc đĩa sứ trắng, món thịt hấp trông càng thêm đẹp đẽ và trong suốt.

Ngay cả Xun Mẹ, người không quá coi trọng khẩu vị, cũng bắt đầu thèm thử hương vị của món này.

Trong căn bếp nhỏ, có một chiếc bàn; cả gia đình bốn người ngồi xung quanh bàn, những món ăn đều tỏa ra mùi thơm hấp dẫn… Nhưng tất cả họ đều đồng loạt vươn đũa về phía đĩa thịt hấp bột đó.

Xun Ba là người không thể kiên nhẫn nhất; anh nhanh chóng gắp một miếng thịt và đưa vào miệng. Chỉ sau vài giây, anh bỗng nhiên mở to mắt, rồi lại hiện ra vẻ mặt thích thú và hài lòng khi nhai thịt. Anh nói: “Trông thì khô ráo, nhưng ăn vào lại rất mềm; có vẻ như thịt đã hấp thụ hết nước,

Thịt lợn hấp thụ hết vị ngọt thanh của cơm, nước dùng gạo làm giảm bớt độ béo của thịt, còn bột khoai lang chính là lớp vỏ bọc giúp kết nối chặt chẽ hai thành phần này lại với nhau, để chúng hòa quyện và biến đổi trong quá trình nấu nướng…

Trong khi ông Xun Ba vẫn đang phân tích công thức, bà Xun Mã đã gắp liền vài miếng thịt để ăn.

Bà Xun Mã không mấy thích ăn thịt; bà thích ăn chay hơn nhiều. Bà cảm thấy thịt rất béo, ngay cả khi đã được chế biến kỹ lưỡng – như món thịt hầm do chính Xun Lĩnh tự làm – bà cũng chỉ có thể ăn vài miếng thôi; ăn nhiều hơn sẽ cảm thấy ngán.

Nhưng lần này, bà liên tục ăn hàng loạt miếng thịt hấp bột khoai lang mà không hề dừng lại.

“Món thịt này ngon quá! Con yêu, con làm ra sao vậy? Chẳng hề ngán chút nào, vừa mát mẻ, vừa ngọt thanh, lại vẫn giữ được hương vị đặc trưng của thịt… Con chưa bao giờ thấy cách chế biến thịt lợn như thế này đâu!”

Xun Lĩnh cũng thử ăn một miếng và thấy quả thật món này giống như những gì ông Xun Ba đã nói.

Cơm thì không có hương vị gì đặc biệt; nó nhạt nhẽo, giống như tờ giấy trắng, nhưng lại là thứ không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Còn thịt lợn thì khác; thịt lợn béo ngậy, giàu chất béo và protein, khi ăn vào mang lại cảm giác đậm đà, rõ ràng.

Giống như việc tờ giấy trắng nhất kết hợp với những nét vẽ đậm đà nhất, cơm đã làm giảm bớt độ béo của thịt, trong khi thịt lại hấp thụ hết hương thơm tinh khiết của cơm và vị ngọt từ nước dùng gạo… Kết quả là chúng ta có được một món thịt hấp bột khoai lang hoàn toàn không ngấy, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của thịt. Dù ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán.

Ánh mắt Xun Lĩnh sáng lên; món thịt hấp bột khoai lang này thực sự đã mang lại cho bà một niềm ngạc nhiên lớn.

“Ngon quá! Thật ngon!” Xun Tông ăn thịt ngấu nghiến.

Xun Lĩnh trả lời bà Xun Mã: “Con đã thấy công thức này trên mạng và muốn thử làm xem; không ngờ nó ngon đến thế.”

Bà Xun Mã không hỏi thêm gì, mà chỉ tin chắc rằng: “Dù là người nào không thích ăn thịt đi nữa, cũng sẽ yêu thích món thịt hấp bột khoai lang này đấy.”

Xun Lĩnh không phản bác, mà hoàn toàn đồng ý.

Bỗng nhiên, tiếng kêu than của ông Xun Ba vang lên: “Xun Tông, ăn chậm một chút đi! Để lại cho tôi ít thịt nữa nhé!”

Bà Xun Mã không nói gì, cũng tham gia vào cuộc “chiến giành thịt”.

Chẳng mấy chốc, cả đĩa thịt đã bị ăn hết

So với những món khác, nó thực sự nguyên chất hơn, trong trẻo hơn, và gần giống hơn với hương vị tự nhiên của thịt.

Sau bữa trưa, Tìm Lăng đã dùng phần thịt còn lại để làm vài lần món thịt hầm khoai lang, tìm ra một số điểm có thể được cải thiện, đồng thời so sánh kỹ lưỡng những sự khác biệt nhỏ trong hương vị và kết cấu của miếng thịt. Cuối cùng, cô chọn phần thịt ba chỉ ở phía trước – phần nạc nhiều hơn mỡ, mềm mại và dai mịn, với hương vị rất tuyệt vời.

Vì đã làm quá nhiều vào buổi chiều, đến tối cả gia đình vẫn tiếp tục ăn món thịt hầm khoai lang. Tìm Lăng nhận thấy rằng ngay cả mẹ cô, người không thích ăn thịt, cũng ăn hết một đĩa thịt hầm khoai lang.

Điều này cho thấy món thịt hầm khoai lang thực sự rất ngon.

Vào buổi tối, Triệu Thiền Mạch đến và hỏi cô muốn làm món thịt gì. Tìm Lăng không trả lời, mà thay vào đó hỏi: “Anh định làm món gì?”

Triệu Thiền Mạch cũng không giấu giếm, mà thành thật trả lời: “Tất nhiên là món thịt luộc rồi! Đây là một trong những món nổi tiếng của Sichuan và Chongqing, món thịt luộc rất đặc trưng.”

Tìm Lăng nói: “Món thịt luộc có hương vị khá mạnh; liệu nó có phù hợp với yêu cầu về hương vị tự nhiên của thức ăn không?”

Triệu Thiền Mạch nhún vai: “Cũng không thể làm sao được… Tôi đến đây chỉ để tham gia thôi, các món tôi biết làm cũng không nhiều. Ban đầu tôi định làm món bít tết, nhưng Louis cũng chọn món đó, nên tôi đành từ bỏ.”