Trong cuộc sống này, tại sao lại phải tranh đấu vì quá nhiều thứ chứ?

Chỉ cần có một chỗ ở ổn định và một người yêu thương mình chân thành, đã đủ rồi mà.

~~

Thời tiết ngày càng lạnh đi, mùa thu ở phía tây bắc đã đến hoàn toàn.

Sau khi thu hoạch hết luống rau cuối cùng trong vườn, Bèi Tú Châu bắt đầu bận rộn chuẩn bị cho mùa đông.

Hành tây và khoai tây có thể được bảo quản trực tiếp, chỉ cần giữ khô và ở nhiệt độ thấp, chúng sẽ không bị hỏng suốt mùa đông.

Những loại rau khác khó bảo quản hơn thì cần phải qua chế biến.

Cho cà chua vào nấu cùng một ít đường, bạn sẽ có được sốt cà chua; chỉ cần giữ kín không khí, nó có thể được bảo quản lâu mà không hỏng. Cà tím và đậu que sau khi được phơi khô có thể được dùng để nấu chung với nước dùng thịt, hương vị sẽ ngon hơn nhiều so với khi còn tươi.

Dưa chuột, cà rốt, cải bắp... có thể được muối thành dưa chua thơm ngon, hoặc làm dưa chua cay; ớt có thể được muối hoặc để khô, đây là món ăn rất được yêu thích; bắp cải tươi ngon khi được muối thành dưa chua và nấu chung với thịt heo và mì sợi, hương vị thật là tuyệt vời.

Năm nay, lượng khoai tây thu hoạch được rất nhiều, cả luống đầu tiên lẫn luống thứ hai đều cho năng suất cao; đặc biệt là lứa vừa thu hoạch này, có lẽ do thời tiết lạnh hơn, chúng có vị ngọt nhẹ.

Không chỉ riêng vườn của cô ấy, những ruộng rau mà cô ấy giao cho những người tị nạn trồng cũng cho năng suất tốt không kém.

Như vậy, ngay cả khi mùa đông này lương thực không đủ, chỉ cần ăn khoai tây cũng đủ no rồi.

Tuy nhiên, có một điểm là những người dân sống bên ngoài cung điện Sục Vương gia lần đầu tiên tiếp xúc với các loại rau này, họ vẫn chưa biết phải ăn chúng như thế nào.

Nhận thức được điều này, Bèi Tú Châu đã dành thời gian để chế biến một số món ăn từ khoai tây để dùng làm thức ăn chính, rồi sai Cherry Trịnh Phú Quý và những người khác đem đi dạy cho người dân.

Khoai tây sau khi được rửa sạch, hấp chín rồi bóc vỏ, nghiền nhuyễn thành hỗn hợp có độ sánh nhất định; chỉ cần rắc thêm một chút hành lá, tỏi băm, rau mùi, muối và ớt bột, sau đó chiên với dầu nóng là có thể ăn ngay được. Hỗn hợp này mềm mại, thơm ngon và cay nồng, ăn một bát thật sự rất mãn nguyện.

Hoặc là, khoai tây sau khi bóc vỏ được cắt thành sợi dày, trộn với một ít bột mì khô rồi hấp chín, sau đó có thể trộn với dầu, ớt bột, hành lá, tỏi băm để ăn; hoặc có thể xào với thịt băm hoặc trứng gà với dầu nóng. Dù ăn theo cách nào,

Khi thả lỏng sau một thời gian, những cơn thèm ăn trong bụng lại trỗi dậy, và cô ấy lại muốn thưởng thức những món có hương vị đậm đà hơn.

May mắn thay, vài ngày trước khi muối rau, cô đã chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu, và bây giờ chính là lúc thích hợp để thưởng thức chúng.

Đậu phụ tươi được phủ bằng tro cây cho đến khi nó bắt đầu mọc nấm; khi ngửi thấy mùi hôi thối từ bề mặt đậu phụ, đó chính là dấu hiệu cho thấy nó đã sẵn sàng để ăn.

Cô rửa sạch đậu phụ rồi chiên trong dầu nóng; mùi hôi thối ban đầu dần biến thành một mùi thơm quyến rũ khi đậu phụ chín vàng giòn. Sau đó, cô dùng các loại gia vị như thì là, hoa tiêu, quế để nấu nước sốt đặc biệt; cô cắt đậu phụ muối thành miếng nhỏ, thêm rau mùi, hành lá vào nước sốt, rồi rưới thêm một ít ớt băm đỏ. Khi ăn, chỉ cần chọc thủng lớp vỏ đậu phụ và múc nước sốt lên trên là có thể dùng ngay.

Một tháng trước, cô trộn bột vôi, kiềm thuần túy, tro cây và muối thành hỗn hợp bột vàng; vì không tìm thấy trứng vịt ở Thục Châu, cô đành dùng trứng gà thay thế. Cô bọc trứng trong hỗn hợp bột này, sau đó lăn qua vỏ lúa mì và để yên trong cái vại.

Bây giờ, khi lấy trứng ra, cô thấy vỏ trứng đã chuyển thành màu vàng óng ánh; khi cắt trứng, phần lòng trắng vẫn còn màu vàng. Cô xếp trứng lên đĩa, đặt lên trên những sợi ớt đã được nung mềm trên lửa, sau đó xào tỏi, gừng cho thơm, rồi rưới giấm lên trên – đó chính là món trứng luộc với ớt nổi tiếng.

Ngoài ra, Pei Xiuzhu còn bảo Zheng Fugui đi mua một chuỗi ruột heo tươi.

Ruột heo có vẻ ngoài thô ráp và mùi hương khá nồng nàn; khi Zheng Fugui mang nó vào bếp, mọi người đều ngạc nhiên.

Thứ này… phát ra mùi “thô sơ” như vậy, làm sao mới ăn được đây?

Nhưng Pei Xiuzhu lại bình tĩnh chỉ đạo mọi người rửa sạch ruột heo, loại bỏ mỡ thừa, sau đó cho vào nồi và ninh với các loại gia vị, rượu trắng và nước tương.

Chỉ khoảng nửa giờ sau, nồi đã tỏa ra mùi thơm ngon; mùi hôi thối ban đầu đã biến mất.

Khi mọi người nghĩ rằng món này đã sẵn sàng để dùng, Pei Xiuzhu lại cắt ruột heo thành từng đoạn, chuẩn bị thêm hành lá, gừng, tỏi, ớt tươi và tương ớt để xào nhanh trên lửa lớn.

Trong chốc lát, ruột heo trong nồi bắt đầu sôi trào, mỡ thừa được tiết ra nhiều hơn, và mùi thơm càng trở nên đậm đà hơn.

Cuối cùng, cô còn thêm hành tây và ớt xanh vào xào thêm vài phút, sau đó tắt bếp.

Khi Xiao Jingyao trở

Tuy nhiên, sau khi trải qua việc ăn mì xào tôm, sự chấp nhận của anh đối với mùi hôi đã cao hơn rất nhiều.

“Tối nay chúng ta sẽ ăn…” Anh nhìn xuống bàn và thấy có một đĩa thứ gì đó màu đen; mùi hôi chính là từ đó phát ra.

Nhưng dù nhìn kỹ lưỡng, anh cũng không thể nhận ra đó là cái gì.

Pei Xiuzhu đã nuốt nước bọt liên tục và vội vàng giải thích với anh: “Đây là đậu phụ chiên thơm, rất ngon đấy.”

Nói xong, cô không nhịn được mà thử một miếng trước.

Ôi, vỏ đậu phụ giòn tan, mềm mại, thấm đẫm gia vị cay nồng, thật là ngon không thể tả xiết!

Lúc này, Xiao Jingyao mới biết ra đó chính là đậu phụ.

Hóa ra, đậu phụ cũng có thể có mùi hôi như vậy.

Tuy nhiên, ban đầu mùi hôi đó khá nặng, nhưng sau khi quen dần, anh lại thấy nó thực sự rất thơm ngon. Thấy Pei Xiuzhu ăn một cách say mê, anh cũng thử một miếng.

Ồ, khi cho vào miệng, anh cảm thấy vỏ ngoài giòn, phần bên trong mềm, vừa mặn vừa cay, vừa thơm ngon; đặc biệt là có thêm các miếng củ cải chua và rau mùi tây, hành lá… tạo cảm giác thanh mát, giúp giảm bớt cảm giác ngấy, khiến người ta muốn uống rượu ngay lập tức.

Sau khi thử đậu phụ thơm, ánh mắt anh lại bị thu hút bởi đĩa thứ gì đó có hình dạng như thạch, màu vàng.

Pei Xiuzhu tiếp tục giải thích: “Đây là trứng luộc chua, được làm từ trứng gà và vôi… Khi ăn kèm với giấm và ớt, nó rất ngon đấy.”