Chợ nông sản rất lớn và cũng rất hỗn loạn; không khí tràn ngập một mùi hôi khó chịu, là sự pha trộn của đủ loại thực phẩm khô và tươi.

Xun Ling tìm đến quầy bán nấm.

Thật đáng tiếc, vào lúc này đã là buổi tối, nên cô không thể mua được những loại nấm tươi mới, chỉ có thể mua nấm khô mà thôi.

Xun Ling quyết định sẽ quay lại vào sáng hôm sau để xem liệu có thể mua được nấm tươi hay không, sau đó cô chọn mua vài loại nấm khô.

Với kỹ năng đánh giá nguyên liệu mà mình sở hữu, cô có thể nhận biết được chất lượng của các loại nấm, vì vậy cô đã cố ý chọn những quầy có chất lượng tốt nhất.

Tuy nhiên, dù là những quầy tốt nhất trong chợ, nhưng đánh giá từ hệ thống vẫn không cao lắm:

【Nấm gà khô bình thường.】

【Nấm hương bình thường.】

【Nấm bạch ngọc bình thường.】

Được rồi, biết rằng chúng đều là những loại nấm bình thường thôi…

Trên đường về, cô còn mua thêm vài cái nồi đất dùng để nấu canh nữa.

Về đến nhà, cô lập tức bắt tay vào công việc: ngâm nấm và chuẩn bị nấu canh.

Nhớ ra điều gì đó, Xun Ling liền gọi điện cho chú mình, nói rằng nhà cần nấm rừng để nấu ăn, hỏi xem có thể hái được một ít không; cô sẵn lòng trả tiền mua. Chú cô đồng ý ngay.

Trong làng vẫn còn nhiều người già ở lại, việc hái nấm quả là công việc phù hợp cho họ.

Trước đây, Xun Ling từng nghĩ đến việc mở một cửa hàng ở thành phố lớn, bởi vì cô có hệ thống hỗ trợ, chắc chắn sẽ thành công. Nhưng bây giờ, cô nghĩ rằng sống ở thị trấn nhỏ cũng rất tốt; nơi đây gần với nông thôn, và cô có thể tự trồng nguyên liệu thực phẩm tốt cho việc nấu ăn.

“Người giỏi nấu ăn cũng không thể biến những nguyên liệu kém chất lượng thành món ăn ngon được; nguyên liệu thực phẩm chính là nền tảng quan trọng nhất cho một món ăn ngon.”

Đặc biệt là đối với nấm – nguyên liệu mà chúng ta thưởng thức chính là hương vị tươi ngon và đặc trưng của nó.

Việc ngâm nấm khô cần thời gian; sau khi chờ đợi một lúc, Xun Ling bắt đầu thực hiện theo hướng dẫn trong sách nấu ăn để nấu canh.

Cô cho dầu heo vào nồi, chiên trứng đến khi hai mặt vàng óng rồi gắp ra; sau đó cho vài con tôm đã bóc vỏ vào xào nhanh, gắp ra; tiếp theo cho nấm vào xào khoảng vài phút rồi vớt ra.

Sau đó đổ nước vào, đun sôi; khi nước sôi, lần lượt cho trứng, tôm và nấm vào, ninh nhỏ lửa trong khoảng mười mấy phút; cuối cùng cho đậu phụ đã băm nhỏ vào và tiếp tục ninh thêm nửa giờ nữa.

Theo hướng dẫn

Tất cả hương vị của các nguyên liệu đều hòa quyện vào trong nước dùng khi được ninh nhừ; tôm đã gần như tan chảy, phần trứng vụn nổi trên mặt nước, và nước dùng có màu trắng trong veo.

Nước dùng này uống vào rất thanh mát, không hề béo ngấy chút nào; có lẽ là do đậu phụ đã giúp cân bằng lại độ béo của mỡ heo. Đậu phụ thấm đầy nước dùng, trở nên mềm mại và mịn màng, thực sự là điểm nhấn tuyệt vời cho món này.

Hương vị biển của tôm, mùi thơm của trứng, cùng với hương vị tự nhiên của các loại nấm, tất cả hòa quyện lại với nhau – đó chính là hương vị đặc trưng của món Súp Nấm Ba Hương Thơm!

Nói thật lòng, món này rất ngon, nhưng vẫn chưa sánh kịp với món Cơm Xào Trứng Vàng Kinh Điển.

Bỏ qua công cụ đánh giá, kết quả cuối cùng vẫn là: 【Một phần Súp Nấm Ba Hương Thơm khá ngon.】

Xun Ling nhíu mày một chút, sau đó tiếp tục ninh nồi thứ hai.

Lần này, cô thay đổi loại nấm sử dụng, và hương vị của nồi thứ hai cũng có chút khác biệt – bởi vì các loại nấm khác nhau sẽ mang lại những hương vị riêng biệt. Có loại nấm có mùi tanh đất, có loại có kết cấu đặc, và cũng có loại tươi mát như rau củ.

Mỗi loại nấm đều mang lại một hương vị độc đáo cho nồi súp này.

Khi Xun Ling đang ninh súp, bố mẹ cô kết thúc giờ làm việc và lên nhà. Thấy con gái vẫn đang bận rộn trong bếp, họ rất ngạc nhiên:

“Con yêu, con đang làm gì vậy?”

Xun Ling vẫy tay với bố mẹ và anh họ: “Con muốn nấu một nồi súp… Bây giờ chẳng phải là mùa của các loại nấm sao? Rất nhiều người đến ăn cơm xào trứng, nhưng cơm xào thường quá khô; nhiều người ăn vào còn bị nghẹn nữa… Việc kèm theo một nồi súp sẽ tốt hơn nhiều. Bố mẹ, hãy thử xem loại nào ngon hơn nhé?”

Bố mẹ Xun Ling lần lượt thử từng loại nấm bằng thìa.

Mẹ Xun Ling chỉ vào loại bên trái và nói: “Loại này ngon lắm, rất thơm… Mẹ muốn ăn thêm một bát nữa.”

Bố Xun Ling thì chọn loại bên phải: “Bố thích loại này hơn… Hương vị đậm đà hơn, và có mùi thơm của nấm rõ rệt.”

Trong số các loại nấm được sử dụng ở phía bên phải, có nấm hương; quả thật, loại này mang lại hương vị nấm rõ rệt hơn.

Xun Ling suy nghĩ một chút… Nấm hương có hương vị đậm đà, nấm biển thì tươi ngon, còn nấm bạch ngọc thì thanh mát… Ba loại nấm này trong công thức có lẽ chính là sự kết hợp hợp lý nhất.

Tuy nhiên, người soạn ra công thức này có lẽ cũng đã tính đến khả năng có những loại nấm tốt hơn mà

Trên chợ có rất nhiều người lớn tuổi đến sớm; trong số họ, cô gái trẻ Xun Ling trông thật xinh đẹp và nổi bật.

Mẹ của Xun Ling cũng đi cùng con gái mình, biết rằng cô ấy muốn mua nấm, nên đã dẫn cô đến chỗ những khách quen.

Dù đã sống ở đây gần hai mươi năm, mẹ Xun Ling vẫn quen biết tất cả mọi người trên chợ; hôm nay, Xun Ling cuối cùng cũng được thưởng thức loại nấm mà mọi người đều khen ngợi: 【Nấm hương mới hái – Dù trông nó không đẹp mắt lắm, nhưng bạn hãy thử nếm hương vị tuyệt vời bên trong nó nhé!】

Nấm hương trông thực sự không đẹp lắm, còn dính đầy bụi đất; trong khi đó, các loại nấm hải sản và nấm bạch ngọc lại trông đẹp và tươi ngon hơn nhiều, phần gốc được cắt sạch sẽ với vết cắt rất vuông vắn.

Người bán nấm là một ông già có vẻ mặt già nua; có lẽ ông ta đã từ các vùng nông thôn lân cận đến sớm để bán hàng. Xun Ling đã mua hết tất cả số nấm mà ông ta có.

Thật đáng tiếc, lượng nấm không nhiều lắm, chỉ đủ dùng trong hai ba ngày thôi.

“Thu Hà, đây là con gái cô à?”

“Đúng vậy, con gái tôi! Cô ấy về nhà để giúp cha mình làm việc.”

Trong chợ, Xun Ling đi khắp nơi và chào hỏi mọi người; mọi người ở đây đều quen biết mẹ cô, vì vậy cô cũng phải gọi tên họ.

Mẹ Xun Ling liên tục giới thiệu con gái mình cho mọi người, và cô luôn mỉm cười, chịu đựng ánh mắt soi mói của mọi người… Đến nỗi khuôn mặt cô gần như không còn thể cười được nữa.